在啤酒酿造的所有生产过程中，我们需要不断地进行加热和冷却。为了生产出好的啤酒，温度控制极为关键。为了控制温度，我们需要使用食品级板式换热器。
食品级板式换热器在啤酒酿造过程中有以下几个方面。一是冷却麦芽汁；二是巴氏杀菌；三是灌装前冷却。如果用冷盘管降温，换热效率不高，但有些客户可能会担心用板式换热器会不会堵，或者用来发现流量越来越小怎么办？或者过程中细菌怎么办？今天，我们将逐一解释这个问题。
1.板式换热器堵塞问题:很多人对食品级板式换热器的印象很可能是很容易堵塞。与管式换热器相比，其实在啤酒酿造过程中并没有那么容易堵塞，少量的酒花和麦芽糖麸也不影响使用。
2.水流问题：如果你发现板式换热器没有堵塞，但水流似乎越来越慢，还有脏东西进去，此时，在渗水只需要简单加滤网，就会发现酒花等脏东西，停在滤网外；如果总流量不增加，需要考虑虹吸问题，结合厂家选择压力损失数据和工程师推荐，更换泵。
其次是细菌问题：如果是小型设备，管道密封或控制，确保发酵容器密封，细菌进入的可能性很小；如果是大型工厂，食品级板式热交换器，使用更多，可以清洗。不要感到麻烦，事实上，注意每一个细节，都是为了更好地减少运行中可能出现的问题，也是使热交换设备使用寿命更长的关键。
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